|
§
|
2 piersi z kurczaka
|
|
§
|
sałata lub szpinak, pieczarki, ogórek, pomidor
|
|
§
|
zielona
soczewica w puszcze
|
|
§
|
jogurt
grecki
|
|
§
|
kolendra świeża, lub pietruszka
|
|
§
|
chutney mango (czy do dostania w Polsce?) – ja
zastąpiłem to dżemem brzoskwiniowym, ale można np. dżemem mango
|
|
§
|
orzechy nerkowca
|
|
§
|
czarna gorczyca (czy do dostania w Polsce?)
|
|
§
|
chili, czosnek
|
|
§
|
kurkuma
|
|
Sałatka i sposób podania „na bałagan” inspirowane
przepisem z programu 15 minut +Jamie Oliver
na patelni rozgrzej olej, smaż czarną gorczycę,
czosnek, chili i cebulę, jak zacznie pachnieć dodaj soczewicę i pomidora,
smaż aż będzie miękkie
pieczarki i papryka to mój dodatek z przepisu na
kurczaka tandoori, można smażyć razem z soczewicą
dressing: do blendera cztery (lub więcej) duże
łyżki jogurtu greckiego, łodygi z kolendry, sos z cytryny, orzechy nerkowca
(ok. 10szt.), duża łyżka chutney (uwaga, w przypadku dżemu najpewniej trzeba
dodać łyżkę miodu, lub cukru ponieważ ma to być bardzo słodkie dla
przełamania kwaśności innych składników), łyżeczka kurkumy – blendujemy i
gotowe
podstawą sałatki jest sałata lub szpinak– ułóż na
misce. dodaj ogórek we wstążkach (obieraczką), marchew we wstążkach, liście
kolendry, posypać to co jest na patelni, dodać kurczak tandoori pokrojony
paski i chlebek naan pokrojony w paski. na koniec polać dressingiem
|
|
chutney mango... jest do dostania w Polsce, ale... Wykonanie go samemu, daje więcej satysfakcji i jest z pewnością mniej czasochłonne niż poszukiwanie go po marketach.
OdpowiedzUsuń1,5 kg owoców mango* nie mogą być dojrzałe
1 główka czosnku
2 łyżki świeżo startego imbiru
300 g rodzynek
pół szklanki octu ryżowego
150 g brązowego cukru
1 posiekana papryczka chili
Mango obrać, pokroić, przełożyć do rondla z grubym dnem. ustawić na BARDZO MAŁYM ogniu, dodać resztę składników, dusić przez około 2 godziny, w razie konieczności można podlać delikatnie wodą.
Nadmiar warto zawekować w małych słoiczkach.
Buziaki dla miłośniczki kaczki!